طريقة عمل الكريب الحلو السهل في البيت

تُعد طريقة عمل الكريب من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ. يتميز الكريب بقوامه الرقيق والمرن، ويمكن تقديمه في وجبة الفطور أو كتحلية خفيفة مع الشوكولاتة أو العسل أو الفواكه الطازجة. نجاح الوصفة يعتمد على الحصول على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات، مع استخدام مقلاة غير لاصقة وتسخينها جيداً قبل البدء في الطهي. لا يحتاج تحضير الكريب إلى فرن أو أدوات خاصة، كما يمكن إعداد كمية منه مسبقاً وحفظها في الثلاجة لاستخدامها عند الحاجة. اتبعي المقادير والخطوات التالية للحصول على كريب حلو طري من الداخل، ذهبي من الخارج، وسهل اللف والحشو دون أن يتمزق.

طريقة عمل الكريب الحلو السهل في البيت

Course: فطور, حلوياتCuisine: فرنسيةDifficulty: سهلة

عدد الحصص

8

قطع

وقت التحضير

10

minutes

وقت الطهي

20

minutes

السعرات الحرارية

120

سعرة حرارية للقطعة

وصفة كريب حلو سهلة وسريعة بمكونات بسيطة، بقوام رقيق وطري مناسب للفطور أو التحلية مع الشوكولاتة والفواكه.

مقادير

• كوب واحد من الدقيق الأبيض، ما يعادل حوالي 125 غراماً

• كوب ونصف من الحليب، ما يعادل حوالي 375 مل

• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة

• ملعقة كبيرة من السكر

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

• رشة صغيرة من الملح

• قليل من الزيت أو الزبدة لدهن المقلاة

تعليمات

• ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات الجافة جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
• اخفقي البيض في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي خليط الحليب تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط سائل وناعم دون تكتلات.
• أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط، ثم اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الكريب أكثر طراوة ولا يتمزق أثناء الطهي.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بطبقة خفيفة جداً من الزيت أو الزبدة.
• اسكبي كمية صغيرة من الخليط في وسط المقلاة، ثم حركي المقلاة بسرعة بحركة دائرية حتى ينتشر الخليط في طبقة رقيقة.
• اتركي الكريب لمدة دقيقة تقريباً حتى تجف الحواف ويصبح الجزء السفلي ذهبياً، ثم اقلبيه واطهي الجهة الثانية لمدة 30 ثانية.
• كرري العملية حتى تنتهي كمية الخليط، ثم قدمي الكريب دافئاً مع الشوكولاتة أو العسل أو الفواكه حسب الرغبة.

ملاحظات

• يجب أن يكون خليط الكريب سائلاً أكثر من خليط البان كيك حتى ينتشر بسهولة داخل المقلاة.
• إذا كان الخليط كثيفاً، أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الحليب وامزجيه من جديد.
• لا تستخدمي كمية كبيرة من الزيت لأن ذلك يمنع الكريب من الحصول على سطح متجانس.
• يمكن حفظ الكريب المطهو في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

للحصول على كريب ناجح، احرصي على استخدام مقلاة مسطحة غير لاصقة وتركها تسخن جيداً قبل إضافة الخليط. يجب أن تكون النار متوسطة، لأن الحرارة المرتفعة قد تحرق سطح الكريب قبل نضجه، بينما تجعل الحرارة المنخفضة القطعة جافة وباهتة. عند سكب الخليط، حركي المقلاة مباشرة حتى يتوزع في طبقة رقيقة ومتساوية. إذا وجدتِ صعوبة في توزيعه، فقد يكون الخليط كثيفاً ويحتاج إلى قليل من الحليب. ضعي قطع الكريب الجاهزة فوق بعضها وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة للمحافظة على طراوتها أثناء إكمال باقي الكمية.

يمكن حشو الكريب بالشوكولاتة القابلة للدهن، شرائح الموز، الفراولة، العسل، زبدة الفول السوداني أو الجبن الكريمي. ولتحضير نسخة أقل حلاوة، يمكن تقليل السكر أو حذفه تماماً، ثم استخدام الكريب مع حشوات مالحة مثل الجبن أو الدجاج والخضروات. عند حفظه في الثلاجة، افصلي بين القطع بورق الخَبز حتى لا تلتصق ببعضها، ثم سخنيه في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ قبل التقديم. يمكن أيضاً تجميده لمدة تصل إلى شهر، بشرط وضعه في كيس محكم وإخراجه قبل الاستخدام بوقت كافٍ حتى يذوب تدريجياً. لا تشمل السعرات الحرارية المذكورة الحشوات أو الصلصات المضافة، لذلك تختلف القيمة النهائية حسب طريقة التقديم.